沙发
身体虚弱的人，稍为吃一点补品，就口舌生疮，彻夜不眠，腹胀屙泻，这叫虚不受补。虚不受补的原因是多方面的，有的是补不得法，有的因补不得时令，有的却因素来体虚，不能承受峻补之品。往往先由消化不良，进一步影响吸收机能低落，身体缺乏营养，形成气虚血弱。气虚血弱反过来影响消化吸收机能，于是吃一些补品就引起不良反应。虚不受补的人应怎样调理呢？根本之法是调理脾胃。中医称：“脾为后天之本，肾为先天之本。”调理脾胃的药物，黄芪较为安全而有效，它不仅是补气的要药，还可健脾，用于补虚损不足，旺健脾胃，退肌肤虚热；疮科用之，可以排脓，活血生血，内托阴疽；自汗过多，可以固表止汗。但开始时黄芪用量不能多，否则用后也受不了。用黄芪调理虚不受补，不妨用下列方法：开始时用少量黄芪每日煎水，代茶作为日常饮料。可用黄芪20—30克煎水饮用，若春夏之日，则配合一些炒米一起煎水；若秋冬之日则加3—5枚南枣，用800克水煎至500克当茶饮用。依此法饮用3—5天，待胃肠适应了，可将黄芪逐渐增加，直可加至60克。采用此法之后，可以用黄芪炖肉、煲肉，以增强体质。从此用黄芪作为调理品，脾胃自然日渐健旺。脾胃健旺后，消化能力自然增强，虚不受补的问题也就迎刃而解了。调理身体的药物，配伍很重要。有人诉说，服用炖人参后，心烦，难于入睡，觉得燥一些。这可以在炖人参时加入麦冬10粒，以减少燥性。麦冬有清心养心之功。一般地说，“鲍、参、翅、肚”皆是滋阴助阳好食品。气血两虚的人可以用来调理身体。但这几种海产珍品，鲍鱼和鱼翅炮制方法比较麻烦，一般家庭不易做到。海参、鱼肚，则食用方法简单，滋阴助阳之力也很不错。海参有补肾助阳、润燥通肠、滋阴助阳之功效，可用为病后、老年体弱的调理。吃海参，对预防动脉硬化也有作用。老人尿多，夜尿频频，青年体弱遗精，也可以海参为主，配合肉类、清补药材（如淮山、杞子、元肉之类）或炖或煲，疗效不错。海参这种海产品，既适合作为秋冬补品，也适合夏天作为补充体力的食品。因为海参不寒不燥，性质温和，适合四季食用。它虽含胶质，但这种胶质含脂肪不多，食后胃肠很少发生滞腻现象。鱼肚（原名花胶）是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干而成。鱼肚有滋阴助阳、固肾培精之功。对于肺肾虚弱、气血亏损的人，用它做食品最为适宜。只是鱼肚的胶质多一些，平日消化能力弱的人，不宜吃得太多太频。鱼肚的食法，可用来炖鸡，或配些瘦肉煲汤食用。有人认为新上市的花胶虽有补益作用，但消化力弱者多食乃有点寒滞。因此最有益的是吃陈年花胶。所谓陈年花胶，就是贮藏三五年以上的花胶。它更适合于年老体弱的人。有些生育过多的妇女，上年纪后常会头脑眩晕、面色苍白、手足冷、腰膝酸软。不妨用桑寄生、红枣煲水当茶饮。桑寄生有补肝肾、养血、调理内脏机能的功效。但这味药，重用则有苦涩味，轻用则性质平和而甘淡，用于食品疗法用量不宜多。红枣有补中益气、润肺生津之效，且可壮胃健脾，也可常食用。
