银耳煮不烂是假的吗？

病情分析：你好，一般情况下，经过长时间的煮沸都是会变软的，银耳叶片比较薄，一般叶片薄的银耳比较筋道，所以短时间的煮一般是不会烂的。如果你一定要煮烂食用的话，建议你挑选的时候选择叶片厚的，这样可以更好的煮烂，只要注意方法都是可以烂一点的。