现在的孩子们学业的压力是非常大的，所以大脑就需要更多的营养。而市场上卖的千奇百怪的营养品让人感到很不放心，这使就要求父母给孩子们准备好一些营养充足而又平衡的食谱了。下面大家就一起来看看对孩子大脑有很大帮助的食物有哪些。
值得推荐的补脑食物
龙眼：中医认为龙眼性温味甘、具有益心脾、补气血、安心神等功能，是滋补良药。
大豆及其制品：大豆中主要含有大豆球蛋白，它是一种优质的植物蛋白质。大豆油中，还含有丰富的必需氨基酸和磷脂，营养价值高，能增强脑血管机能。
动物内脏类：动物的心、脑、肝、肾中含有丰富的优质蛋白质和磷脂(磷脂和卵磷脂等)，是补脑的上乘食物。
红枣：红枣富含葡萄糖、蔗糖、维生素C、P，还含有丰富的蛋白质、微量元素和其它营养成分。
芝麻：芝麻含有丰富的蛋白质，脂肪和机体必需的脂肪酸、亚麻酸。此外，钙、磷和维生素B的含量也较高，是廉价的强身健体佳品。
核桃：核桃性味甘温、具有补气养血、温肺通便、镇咳化痰、润肌乌发等功效，是体质虚弱和神经衰弱综合症进行食补的佳品。
蜂蜜：蜂蜜性味甘平，有滋养、润燥、解毒之功效。还含有多种维生素和微量元素以及淀粉酶等。现代医学认为，蜂蜜具有增强体质、提高免疫功能，营养心肌、保护肝脏、降低血压及润肠作用。
葱和蒜：葱和蒜可抑制各种真菌、细菌和原虫感染，具有杀菌、消炎、防治多种疾病的本领。常吃葱和蒜还能补脑。另外，对于脑力劳动者有哪些食物应禁忌偏食呢?一般而言，脑力劳动者应禁忌偏食酸性的食物。如大米、面粉、鱼、肉、蛋、糖、花生、啤酒等属于酸性的食物，人体若食用酸性食物过多，就会出现“酸中毒”。结果易使人疲劳，抵抗力降低，特别是使考生思维能力下降、记忆力减退，发生神经衰弱综合症。
健康营养的鱼头汤
鱼头豆腐的做法
食材：鲢鱼头1个，干香菇适量，北豆腐1块，食盐、生姜、大葱、食用油
做法：将鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分，豆腐洗净后切成约1厘米的方块，香菇用温水泡发后去蒂洗净，姜切成姜片，大葱切葱段备用;在煎锅中倒入适量油，不要太多，待七成热时将鱼头放入锅中，小火煎炸至双面煎黄后将鱼摆到锅的一边或捞出，将火调大，用锅中的油爆香葱段与姜片后倒入清水，水量要没过鱼头;放入香菇，加盖小火炖煮50分钟后，调入适量食盐，放入豆腐后再煮3分钟即可盛出食用。
哪种鱼头补脑最好
如果选择炖鱼头汤的话，鲢鱼是最好的选择。鲢鱼鱼头的肉质细嫩、营养丰富，除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1，它还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂。该物质被机体代谢后能分解出胆碱，最后合成乙酰胆碱，乙酰胆碱是神经元之间化学物质传送信息的一种最重要的“神经递质”，可增强记忆、思维和分析能力，让人变得聪明。鲢鱼头还含丰富的不饱和脂肪酸，它对脑的发育尤为重要，可使大脑细胞异常活跃，故使推理、判断力极大增强，因此，常吃鲢鱼头不仅可以健脑，还可延缓脑力衰退。鲢鱼鱼鳃下边的肉呈透明的胶状，里面富含胶原蛋白，能够对抗人体老化及修补身体细胞组织。烹制鲢鱼头时，一定要将其煮熟、煮透方可食用，以确保安全。将鱼头洗净后入淡盐水中泡一下，还能去除土腥味。鲢鱼头最适合和豆腐、火腿、白菜等食材一起炖汤，味美营养丰富。
但大家要注意，食物的消化本身就需要更多的血液，如果想要孩子变得更聪明食疗的过程也不能太过。如何在保证营养的充足的前提下，减少身体的负担，也是值得您摸索的学问。
